Westfalen trifft Italien

Zubereitung

• 1. Den Grünkohl putzen, waschen und von den Stielen befreien. In kochenden Salzwasser 3 Minuten blanchieren, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Danach durchhacken.

  2. Aus den gehackten Grünkohl, den Mett, Kümmel, Oregano und Muskat eine Masse mischen.

  3. Die Conchiglione jetzt mit Hilfe eines Teelöffels gründlich mit der Grünkohlmettmasse füllen und anschließend in der Fleischbrühe 30 Mnuten ziehen lassen.

  4. In der Zwischenzeit Olivenöl erhitzen und Knoblauch und Zwiebel darin andünsten. Das ganze mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen.

  5. Tomatenmark einrühren und kurz aufköcheln lassen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.

  6. Die Soße in eine Auflaufform gießen. Die Conchiglione hineinsetzen und mit Mozarella überstreuen. Anschließend bei 180 Grad im Ofen für ca. 30 Minuten überbacken lassen.

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  Rezept von S****l
  vom 15.10.2012

  
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