Name: Pilz-Carpaccio
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Champignons groß; 1 EL Zitronensaft; 1 Bund Basilikum; 1 Stk. Tomate; 1 EL Aceto Balsamico; 1 Prise Salz; ½ TL Pfefferkörner grün eingelegt; 2 EL Olivenöl; 30 g Parmesan

Pilz-Carpaccio

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Champignons groß	250 g
Zitronensaft	1 EL
Basilikum	1 Bund
Tomate	1 Stk.
Aceto Balsamico	1 EL
Salz	1 Prise
Pfefferkörner grün eingelegt	½ TL
Olivenöl	2 EL
Parmesan	30 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Pilze putzen,in feine Scheiben hobeln und auf vier Tellern ausbreiten.Mit Zitronensaft beträufeln.
2.Basilkum waschen,Blättchen in feine Streifen schneiden.Tomate waschen und ohne Stielansatz sehr klein würfeln.
3.Essig mit Salz und Pfefferkörnern mischen.Öl unterschlagen,Basilikum undTomaenwürfel untermischen.
4.Sauce gleichmäßig auf den Pilzen verteilen.Jeweils etwas Parmesan darüber hobeln und das Carpaccio servieren.
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Rezept von n****8
vom 13.10.2012

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