Fräulein Poldis Schokoladenbrot

Zubereitung

• 1.Eine Rehrückenform ausfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Backofen auf 190 Grad vorheitzen. Die Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers und den Gewürzen schaumig rühren. Butter schmelzen und abkühlen lassen. Die Eiweiße mit dem restlichen Zucker zu steifem Schnee schlagen. Ein Viertel des Eischnees unter die Eigelbmasse heben. Die Schokolade,das Mehl,Mandeln und den restlichen Eischnee mit der geschmolzenen Butter unter den Teig heben. In die Rehrückenform füllen,glattstreichen und auf der 2.Schiene von unten ca.50-60 Minuten backen. Geschmolzene Schokoladenglasur überziehen und Mandelblättchen drauf streuen.

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  Rezept von hsueffel
  vom 11.10.2008