Teufels Brot

leicht
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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Roggenmehl 250 g
Weizenmehl 700 g
Natursauerteig 150 g
Zucker 1,5 Eßl
Salz 1,5 Eßl
Hefe 1 Würfel
Chilischoten f.gehackt 4 rote
Schwarzwälderschinken f.gewürfelt 150 g
Röstzwiebeln 100 g
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1218 (291)
Eiweiß
10,0 g
Kohlenhydrate
56,0 g
Fett
2,6 g

Zubereitung

1.alle Zutaten außer Schinken,Zwiebel und Chili zu einem glatten Teig verkneten

2.Nun kommen Schinken,Zweibe und Chili dazu und werden eingeknetet

3.Abgedeckt an einem warmen Ort 30 Min in Ruhe lassen.

4.In 2 gleichgroße Teile teieln,diese nochmals durchkneten und in 2 Brotbackformen ,die vorher mit Mehl bestäubt wurden, legen

5.Oder auf 1 mit Backpapier belegtes backblech betten,dann zu decken und weitere 40 Min gehen lassen,

6.Mit einem Messer belieb einschneiden und in den 240 C heißen backofen schieben.

7.10 Min anbacken ,dann auf 220 C zurück stellen und weitere 33 Min backen.

8.Dann vom Ofen befreien und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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