Kürbiskuchen

1 Std 20 Mineinfach
Kürbiskuchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Hokkaido-Kürbis250 gr.
Mandeln gemahlen150 gr.
Haselnüsse gemahlen100 gr.
Eier getrennt4
kaltes Wasser3 EL
Salz1 Pr
Zucker200 gr.
Backaroma Orange½ Fläschchen
Backpulver1 Päckchen
Speisestärke2 EL
Amaretto2 cl
############## etwas
Schokoglasur etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
1 Std
Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

  • 1. - Kürbis fein raspeln, beiseite stellen

    2. - Eiweiß mit dem kalten Wasser und der Prise Salz steifschlagen, den Zucker zum Schluss mit einrieseln lassen und weiterschlagen

    3. - die Eigelb unterziehen, dann die Nüsse, das Backpulver und die Stärke vorsichtig unterheben, und ganz zum Schluss den Amaretto

    4. - den Teig in eine Silikonform oder andere Form ( die aber dann gefettet und bemehlt ) füllen und bei 180° C ca. 1 Stunde backen.....Stäbchenprobe !!!!

    5. - wer möchte dekoriert den Kuchen noch mit Schokoglasur oder bestäubt ihn einfach mit Puderzucker

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    Rezept von Backfee1961
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