Butter - rauchige Chilibutter a’la Manfred

Zubereitung

• 1. In einer Schüssel alle Zutaten mit Ausnahme vom Salz mit der Butter schaumig aufschlagen und mit Salz abschmecken.

• 2. Die Chilibutter mit einem Schlesinger auf ein entsprechend großes Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Wurst von fünf Zentimeter Durchmesser aufrollen.

• 3. Danach mindestens 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.

• 4. Bei mir wird diese Butter in kleine Plastikdosen zu 25 Gramm abgefüllt und eingefroren. Natürlich mache dann auch mehr als 250 Gramm.

• 5. Diese Butter ist zusammen mit Kräuterbutter bestens geeignet für gegrilltes, gebratenes oder gekochtes.

• 6. Bezugsquellen für die Chilipulver, kann ich auf Anfrage mitteilen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von i****h
  vom 27.09.2012

  
• Weiterlesen