Kräuterbutter

Zubereitung

• 1.Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen schaumig schlagen.

  2.Dioe Zwiebeln und die Knoblauchzehe schälen, hacken und den Knoblauch mit Meersalz zu einer Paste zerreiben. Die Zwiebel, Knoblauchpaste, Senf und Kräuter zur Butter geben und gut verrühren.

  3.Die Kapern und Sardellenfilets fein hacken und vorsichtig daruntermischen. Die Buttermischung mit Meersalz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Curry und Paprikapulver, Zitronensaft und etwas Weinbrand kräftig abschmecken. Die Kräuterbutter in ein Töpfchen füllen und kalt stellen.

  4.Gekühlt ist die Butter ca. 1 Woche haltbar.

  5.Wenn man die Kräuterbutter in Tuffs auf Alufolie spritzt, kann man sie zur späteren Verwendung auch einfrieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von loewe_bs
  vom 04.12.2008

  
• Weiterlesen