Couscoussalat

Zubereitung

• 1.Den Couscous nach Packungsanleitung zubereiten. Ich nehme allerdings etwas weniger Wasser, damit der Couscous nicht so eine brei-ähnliche Konsistenz kriegt. Dann das Tomatenmark mit 2-3 El Olivenöl, 1 Tl gehackter Minze, 1 El gehackter Petersilie und 1/2 Tl Salz anbraten. Schmeckt wirklich! Anschließend mit dem Couscous vermengen. Vorsicht, heiß!

• 2.Salatgurke, Paprika, Tomaten, Lauchzwiebeln und Zwiebeln mundgerecht zerkleinern. Ein Bund Petersilie hacken und den Knoblauch pressen. Das gesamte Gemüse und nochmal etwa 2 Tl Minze unter den Couscous mischen. Etwa 2-3 El Olivenöl darübergeben und etwas nachsalzen bei Bedarf.

• 3.Wenn man mag noch ein Päckchen Schafkäse zerbröseln und hinzufügen. Zum Abschluss ein oder zwei Zitronen auspressen und untermischen. Mit ein paar Gewürzen abschmecken (in meinem Fall: Tomatengewürz, Cayennepfeffer, Tzazikigewürz) und fertig!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von S****y
  vom 24.09.2012

  
• Weiterlesen