Schinkenknödel mit Kräutern
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Weißbrot | 300 Gramm |
| Milch | 150 Milliliter |
| Schinken gekocht | 200 Gramm |
| Zwiebeln | 2 |
| Sonnenblumenöl | 2 Esslöffel |
| Eier Freiland | 2 |
| Mehl | 50 Gramm |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Petersilie gehackt | 2 Esslöffel |
| Schnittlauch frisch gehackt | 1 Esslöffel |
| Thymian getrockneter | ½ Teelöffel |
| Parmesan frisch gerieben | 50 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)715 (171)
Eiweiß10,4 g
Kohlenhydrate19,7 g
Fett5,5 g
Zubereitung
1. Brot in kleine Würfel schneiden und in der warmen Milch einweichen.Schinken würfeln,Zwiebeln schälen und fein hacken.Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln sowie den Schinken darin anbraten.Eier mit den Zwiebeln,dem Schinken,dem Mehl,Salz,Pfeffer,den Kräutern und dem ausgedrückten Brot zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.Aus der Masse mit angefeuchteten
2. Händen kleine Knödel formen und in kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten ziehen lassen. Mit Parmesan bestreuen und zu grünem Salat servieren.
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vom
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