Gemüsesuppe

einfach
Gemüsesuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Öl2 EL
rote Zwiebel1
Knoblauchzehen3
Kartoffeln400 gr.
rote Paprika1
Brokkoli100 gr.
Mais aus der Dose, abgetropft250 gr.
Mehl2 EL
fettarme Milch600 ml
Gemüsebrühe300 ml
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Zwiebel, Knoblauch, Kartoffeln, Paprika und Brokkoli klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln darin 1-2 Minuten andünsten. Das Mehl zugeben und unter Rühren anschwitzen. Mit Milch und Gemüsebrühe ablöschen. Paprika, Brokkoli und Mais zufügen und die Suppe einmal aufkochen lassen. Bei geringer Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

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    Rezept von Claudia84
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