Dunkler Fond
6 Stdeinfach
Bild 1 von 1 Dunkler Fond 
Weitere Rezepte
Schweinebäckchen ...
Honig-Knoblauch-Huhn - "Honey-Garlic-Chicken-Bowl"
Fleisch: Rinderbäckchen - Das Optimale
Rindfleischsuppe - gibt's auch ohne Tüte :-)
Fleisch: Lammfond
Reh-Filet mit Portwein-Schokoladen-Soße
FOND DE VOLAILLE / GEFLÜGELFOND (GEFLÜGELBOUILLON)
Wildbrühe / Wildfond
Blumenkohlauflauf
Entenkeule auf Glühweinsauce
Gemüse-Fleisch-Fond als Basis für Fondue
Lammfond dunkel
Rosmarin-Ente aus dem Ofen mit Feigensauce
Fond selbstgemacht ... ein Grundrezept
Glace de Viande reduzierter brauner Bratensaft / ca. 1 zu 10
Kalbsjus (braune Grundsauce)
Heller Fond
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kalbsknochen | 1 kg |
| Rinderknochen | 1 ½ kg |
| Zwiebeln geviertelt | 2 Stück |
| Möhren geviertelt | 2 Stück |
| Selleriestangen grob geschnitten | 2 Stück |
| Bouquet garni (Bund gemischte Kräuter) | 1 Stück |
| Pfefferkörner | 10 Stück |
| Knoblauchzehe geschält | 1 Stück |
| Tomate gehackt | 1 Stück |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)427 (102)
Eiweiß20,5 g
Kohlenhydrate0,5 g
Fett1,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)427 (102)
Eiweiß20,5 g
Kohlenhydrate0,5 g
Fett1,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
6 Std
6 Std
Tipp:
7. Fond ist häufig Bestandteil von Saucen, kann aber auch zum Kochen von Gemüse, Risotto oder anderen Speisen verwendet werden.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von G****e f****r S****u
vom
Kommentare zu „Dunkler Fond“