Name: Matjestatar auf Pupernickel
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Norddeutsche Küche
Ingredients: 300 Gramm Matjesfilet; 150 Gramm Lauchzwiebel frisch; 100 Gramm Cornichons Gürkchen; ½ Apfel; 1 Stück Zwiebel rot; 20 Gramm Butter; 4 Scheiben Pumpernickel; 2 EL Limonenöl; 2 EL Pernod; ½ Zitrone frisch; Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle

Matjestatar auf Pupernickel

15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Matjesfilet	300 Gramm
Lauchzwiebel frisch	150 Gramm
Cornichons Gürkchen	100 Gramm
Apfel	½
Zwiebel rot	1 Stück
Butter	20 Gramm
Pumpernickel	4 Scheiben
Limonenöl	2 EL
Pernod	2 EL
Zitrone frisch	½
Salz und Pfeffer aus der Mühle	Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Matjesfilets, Apfel, Gewürzgurken und den Frühlingslauch in Würfel/Ringe schneiden. Alles zusammen in eine große Schüssel geben und mit Zitronensaft, Olivenöl, Limonenöl und Pernod zusammenmischen. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen, und eine Stunde ziehen lassen. In der Zwischenzeit das Pumpernickel ausstechen und in einer Pfanne mit Butter von beiden Seiten anbraten. Alles zusammen anrichten und genießen. -Euer Dennis- Rezept zum Nachkochen auf: http://www.youtube.com/watch?v=BaYIk0Xq6d0&feature=context-gau
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Rezept von y****k
vom 03.09.2012

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