Chicken Pandang mit Reis (Julia Biedermann)

2 Std 10 Minmittel
Chicken Pandang mit Reis (Julia Biedermann) - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hähnchenbrustfilet1 kg
Zitronensaft125 ml
Tomate250 Gramm
Wasser250 ml
Chili rot3 Stück
Ingwerknolle2 TL
Knoblauchzehen2 Stück
Kurkuma Gewürz1 TL
Zitronengras1 Stück
Kokosmilch250 ml
Basmati-Reis250 Gramm
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 10 Min

  • 1. Das Hühnerfleisch mit Limonensaft beträufeln und 1 Stunde ziehen lassen. Die Tomaten kleinhacken, gut mit Wasser verrühren und durch ein Sieb in einen Topf streichen.

    2. Chilischoten, Ingwer, Knoblauch, Gelbwurzpulver, Zitronengras und Hühnerfleisch hinzugeben. Zum Kochen bringen und zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Kokosmilch unterrühren und unbedeckt weitere 10 Minuten köcheln lassen. Zitronengras entfernen.

    3. Den Reis währenddessen nach Packungsangabe zubereiten und zu dem Chicken Pandang servieren.

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