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"Broccoli ➯ Creme ➯ Suppe"

leicht
"Broccoli ➯ Creme ➯ Suppe" - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Broccoli Röschen6
Kohlrabi anstatt Kartoffeln1 kl.
Zwiebel1
Knoblauch1
Salz, Pfeffer, Muskat etwas
Maggi flüssige Würze1 TL
Tomatenmark2 TL
Brühe700 ml
Kürbiskernöl1 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Kohlrabi schälen/waschen und in Würfel schneiden. Broccoli in Röschen teilen, waschen. Zwiebel schälen und fein schneiden, alles in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und gar kochen lassen.

    2.Knoblauch schälen, fein schneiden und zusammen mit Brühe, Tomatenmark in den Topf zugeben, mit Salz, Pfeffer, Maggi und Muskat würzen, kurz aufkochen und ziehen lassen.

    3.Zum Schluss das Öl zugeben (nicht mehr kochen), mit einem Pürierstab die Suppe cremig pürieren. Anschließend die Suppe auf einen Teller füllen und dekorativ servieren.

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    Rezept von 2010Herford
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