Frijoles

Zubereitung

• 1.Bohnen mit kaltem Wasser bedecken und 3 Std einweichen lassen.danach abtropfen lassen.

• 2.Nun kommen die Bohnen in einen topf und werden 2,5 cm mit Wasser bedeckt

• 3.Die Hälfte des Koblauchs,Zwiebel,sowie den ganzen Chili und das Lorbeerblatt zufügen.

• 4.Zum Kochen bringen und 15 MIn sprudelnd kochen lassen,dann Hitze herunterschalten und weiters 30 Min köcheln lassen.

• 5.Bei bedarf noch kochendes Wasser zufügen.

• 6.Dann 1 Eßl Öl zufügen und weitere 30 Min köcheln lassen.

• 7.Nun werden die Bohnen mit Salz und Pfeffer gewürzt und nochmals 30 Min köcheln lassen,kein Wasser zufügen.

• 8.Restliche Öl erhitzen,Zwiebel und Knobi darin unter rühren weich dünsten.Timaten zufügen und 5 Min mitdünsten.

• 9.Dann 4 Eßl Bohnen zufügen und alles zu einer Paste zerdrücken,diese dann mit den Bohnen vermischen,vorsicht erhitzen,dann servieren

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  Rezept von s****r
  vom 29.08.2012

  
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