Spiegelei in Paprika-Nest süß-sauer-scharf

8 Min leicht
( 50 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Paprika-Ringe [siehe Foto!] 2 Stück
Zitronen-Öl [oder normales Öl...] 1 Klecks
Eier 2 Stück
Zimtpulver 1 Messerspitze
Cayennepulver 1 Messerspitze
Zitronensaft frisch gepresst 3 Spritzer

Zubereitung

1.Die Paprika-Ringe aus einer Paprika schneiden. Diese mit einem Klecks Öl ca. 2 Minuten von beiden Seiten anbraten.

2.In jeden Paprika-Ring wird nun ein Ei gegeben. Auf das Ei wird je eine Messerspitze des Zimt- und Cayennepulvers gegeben sowie einige Spritzer Zitronensaft geträufelt.

3.Nun das Ei solange anbraten, bis es die gewünschte Konsistenz aufweist.

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