Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Sweetpaprika | 12 |
Füllung: | |
---|---|
Schmand | 3 EL |
Eigelb | 1 |
Sumach | 1 Prise |
Frühlingszwiebel | 1 |
Chilischote rot | 1 |
chin. Knoblauch | 1 |
Pecorino frisch gerieben | 50 g |
Salz und Zitronenpfeffer nach Geschmack | etwas |
Puderzucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1682 (402)
Eiweiß17,7 g
Kohlenhydrate32,5 g
Fett22,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1682 (402)
Eiweiß17,7 g
Kohlenhydrate32,5 g
Fett22,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Vorbereitung:
1.Die Sweetpaprika am Kopf knapp kappen und vorsichtig mit einem Messer vom Kerngehäuse befreien. Dann waschen und trocknen. Chili, Frühlingszwiebel und Knoblauch fein hacken.
Füllung:
2.Schmand, Eigelb, Gemüse, Käse und Gewürze zu einer homogenen Masse rühren und die kleinen Paprika damit füllen. Die Schoten immer wieder sachte nach unten klopfen...ein gerüttet Mass...:-)) Ich habe sie wie man sehen kann dann noch stehend gelagert, da die Füllung dann nochmal nach unten rutscht.
Grillen:
3.Die gefüllten Schoten bei mäßiger Grillhitze in einer gelochten Aluschale grillen. Ab und zu mit Puderzucker bestauben. Damit die Fülle nicht ausläuft bevor sie stockt, haben wir sie aufrecht an die Aluwand gelegt. Zwei Maiskolben haben dieses Unternehmen unterstützt.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von tigerlili1972
vom
Kommentare zu „Scharfe Sweetpaprika“