Scharfe Sweetpaprika

Zubereitung

• Vorbereitung:

  1. Die Sweetpaprika am Kopf knapp kappen und vorsichtig mit einem Messer vom Kerngehäuse befreien. Dann waschen und trocknen. Chili, Frühlingszwiebel und Knoblauch fein hacken.

• Füllung:

  2. Schmand, Eigelb, Gemüse, Käse und Gewürze zu einer homogenen Masse rühren und die kleinen Paprika damit füllen. Die Schoten immer wieder sachte nach unten klopfen...ein gerüttet Mass...:-)) Ich habe sie wie man sehen kann dann noch stehend gelagert, da die Füllung dann nochmal nach unten rutscht.

• Grillen:

  3. Die gefüllten Schoten bei mäßiger Grillhitze in einer gelochten Aluschale grillen. Ab und zu mit Puderzucker bestauben. Damit die Fülle nicht ausläuft bevor sie stockt, haben wir sie aufrecht an die Aluwand gelegt. Zwei Maiskolben haben dieses Unternehmen unterstützt.

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  Rezept von tigerlili1972
  vom 19.08.2012

  
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