Name: Seemanns Burger
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Zwiebel rot; ½ Bund Petersilie; 400 Gramm Seelachs; 1 Ei; 8 EL Paniermehl; Salz, Pfeffer; 1 EL Zitronensaft; Eine Blätter Kopfsalat; 1 Tomate; Ein Stück Gurke; 2 EL Öl; 4 Brötchen; 2 EL Remoulade

Seemanns Burger

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel	1
Zwiebel rot	1
Petersilie	½ Bund
Seelachs	400 Gramm
Ei	1
Paniermehl	8 EL
Salz, Pfeffer	etwas
Zitronensaft	1 EL
Eine Blätter Kopfsalat	etwas
Tomate	1
Ein Stück Gurke	etwas
Öl	2 EL
Brötchen	4
Remoulade	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Beide Zwiebeln schälen.Weiße Zwiebel in feine Würfel schneiden,rote in dünne Streifen schneiden.Petersilie fein hacken.Fisch waschen Evtl. Gräten entfernen.Ca. 2/3 grob würfeln und in einem Universal- Zerkleinerer hacken.Rest fein Würfeln. Pürierten und gewürfelten Fisch mit Ei,4 El Paniermehl, Zwiebelwürfel und Petersilie verkneten.
2.Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Kalt stellen.Salat waschen.Tomaten in Scheiben schneiden.Gurke in Scheiden schneiden.Aus der Fischmasse mit feuchten Händen 4 Frikadellen formen, im übrigen Paniermehl wenden.Frkadellen goldbraun braten.Brötchen aufschneiden, mit Remoulade bestreichen.
3.Mit Salat, Tomate,Remoulade, Frikadelle, Gurke und Zwiebelringen belegen.
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Rezept von n****3
vom 15.08.2012

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