Die tiefgekühlten Himbeeren und die abgetropften, klein geschnittenen Pfirsiche in eine flache Auflaufform oder Schüssel geben. Die Sahne steif schlagen und denSchmand und Vanillinzucker gut unterrühren. Die Masse gleichmäßig auf den Früchten verteilen. Nun zum Abschluss Alles reichlich mit braunem Zucker ganzflächig bestreuen. Die leckere Nachspeise kann man nun entweder so stehen lassen, damit die Himbeeren auftauen oder das Ganze für einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Ich wünsche gutes Gelingen und begeisterte Verzehrer :-)