Gemüse: KAROTTEN/KOHLRABI mit Kräutern

Rezept: Gemüse:   KAROTTEN/KOHLRABI mit Kräutern
-karamelisiert-. Eine schnelle, schmackhafte Gemüsebeilage.
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-karamelisiert-. Eine schnelle, schmackhafte Gemüsebeilage.
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
500 gr.
Karotten jung
1 dicke
Kohlrabi frisch
2 EL
Butter
1 TL
Zucker
1 EL
Gartenkräuter -Mischung nach Geschmack-
Salz u. frisch gemahlener bunter Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
07.08.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Gemüse: KAROTTEN/KOHLRABI mit Kräutern

Vorbereitung:
1
Karotten und Kohlrabi mit dem Sparschäler schälen. Karotten in dünne Scheiben schneiden. Kohlrabi zuerst in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden ... dann die Scheiben halbieren und aus den Hälften Stifte schneiden. Eine Schüssel mit Eiswasser bereit stellen.
Zubereitung:
2
Einen Kochtopf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Sprudelt das Wasser, die Karotten kurz kochen lassen .... SIE SOLLTEN NOCH BISS HABEN .... Dann in ein Haarsieb abgießen und in Eiswasser tauchen. Im Sieb abtropfen lassen. Die Kohlrabi werden ebenso gekocht (Blanchiert).
3
Die Butter im Topf schmelzen und den Zucker zugeben ... karamelisieren lassen. Jetzt Karottenscheiben und Kohlrabistifte zugeben und gut verrühren. Gemüse abschmecken und mit Salz + Pfeffer würzen. Zum Schluß noch die Kräuter unterheben ..... und servieren.
4
Dieses Gemüse gab`s bei uns zu Frikadellen an Rahmchampignons.

KOMMENTARE
Gemüse: KAROTTEN/KOHLRABI mit Kräutern

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Karotten mit Kohlrabi ist eine tolle Rezeptur, tolle Idee, leckere 5 ☆☆☆☆☆chen dafür LG Detlef und Moni
Benutzerbild von HOCI
   HOCI
zwei von den gemüsen die ich besonders gerne mag. danke für dein rezept 5* und glg christine
Benutzerbild von SCHNEEROSE
   SCHNEEROSE
mag auch beides sehr gerne...mmmmh....Bussiiiiiiiiii
Benutzerbild von Tandora
   Tandora
Das ist supergut LG Tandora
Benutzerbild von chris122260
   chris122260
Ganz Tolle Sache würde sofort mitessen LG Christiane

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