Name: Mediterane Rinderrouladen
Total time: 90 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1.000 gr. frischer Blattspinat; 12 Rinderrouladen a 120 gr.; 1 Dose Tomatenmark; 3 Knoblauchzehen; 200 gr. Ricotta; 150 gr. Gekochter Schinken; 800 gr. kleine Zucchini; 600 gr. Tomaten; Fett für die Fettpfanne; 200 gr. Sahne; 1 Bund Petersilie; Salz,Pfeffer,Muskat

Mediterane Rinderrouladen

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


frischer Blattspinat	1000 gr.
Rinderrouladen a 120 gr.	12
Tomatenmark	1 Dose
Knoblauchzehen	3
Ricotta	200 gr.
Gekochter Schinken	150 gr.
kleine Zucchini	800 gr.
Tomaten	600 gr.
Fett für die Fettpfanne	etwas
Sahne	200 gr.
Petersilie	1 Bund
Salz,Pfeffer,Muskat	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Spinat tropfnaß in einen Topf geben und bei großer Hitze zusammenfallen lassen.Einmal aufkochen und auf einem Sieb abtropfen lassen.Mit Salz und Muskat würzen.Fleisch mit Tomatenmark bestreichen.Salzen,pfeffern und mit hauchdünnen Knoblauchscheiben,Spinat,Ricotta und Schinkenstreifen belegen.Aufrollen und mit Küchengarn binden.Zucchinischeiben und abgezogene Tomaten in die gefettete Fettpfanne des Backofens geben.
2.Rouladen darauf verteilen.Sahne mit Salz und Pfeffer verrühren und über Fleisch und Gemüse gießen.In den Backofen schieben und bei 180°C(Umluft)ca.80 Min.garen.Rouladen zwischendurch einmal wenden.Mit Petersilie bestreut servieren.
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Rezept von k****1
vom 23.07.2012

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