Lachsfiltet unter einem " frischem Kraeuterdach" !

Zubereitung

• 1. Lachsfilet waschen und trocken tupfen.

  2. Ofen auf 200 Grad vorwaermen!

  3. Ein Blech fuer den Ofen nehmen. Mit Alufolie auslegen, doppelt so gross wie das Lachsfilet ist!

  4. Lachs auf die Alufolie legen, mit der Hautseite nach unten. Mit weicher Butter ausreichend bestreichen! Darueber dann die gehackten Kraeuter geben und etwas Zitronensaft. Dann mit Butterfloeckchen versehen.

  5. Es als Paket dicht verschliessen!!!!!!!!!!

  6. Fuer 15 Minuten bei 200 Grad in den vorgewaermten Ofen geben.

  7. Dann die Temepratur auf 75 Grad reduzieren. Ebenfalss fuer 15 Minuten noch garen lassen.

  8. Danach das Paket entnehmen. Den Lachs auf 4 Teller anrichten! Der Lachs sollte sich in seine einzelnen Facetten aufteilen lassen und noch sehr saftig sein! Habe dazu frische Tagliatelle mit Dill-Rahmsauce serviert und Tross-Tomaten!

  9. Dazu passt ein gut gekuehlter trockener Rose-Wein!

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  Rezept von m****r
  vom 24.07.2012

  
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