Bohnentopf mit Kasseler

Name: Bohnentopf mit Kasseler - 73 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Kartoffeln festkochend; 2 Zwiebeln; 20 Gramm Butterschmalz; ½ Liter Fleischbrühe; 600 Gramm Bohnen grün frisch; ½ Teelöffel Bohnenkraut; 400 Gramm Kasseler fertig gekocht; ½ Bund Petersilie; 1 Esslöffel Soßenbinder hell; Salz, Pfeffer und Thymian gerebelt

mittel

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln festkochend	500 Gramm
Zwiebeln	2
Butterschmalz	20 Gramm
Fleischbrühe	½ Liter
Bohnen grün frisch	600 Gramm
Bohnenkraut	½ Teelöffel
Kasseler fertig gekocht	400 Gramm
Petersilie	½ Bund
Soßenbinder hell	1 Esslöffel
Salz, Pfeffer und Thymian gerebelt	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Kartoffeln waschen,schälen und in knapp 2cm große Würfel schneiden.Zwiebeln ebenfalls schälen und fein würfeln.Beides im heißen Schmalz unter Wenden braten,bis die Zwiebeln glasig sind. Brühe angießen,aufkochen und die geputzte Bohnen samt Bohnenkraut zufügen.Flüssigkeit erneut aufkochen und das Gemüse zugedeckt in etwa 8 Minuten garen.Kasseler in gut 1cm
2. große Würfel schneiden.Petersilie abbrausen,trockenschütteln und hacken.Soßenbinder in die Kochflüssigkeit einrühren und diese einmal aufkochen.Kasselerwürfel darin erhitzen.Mit Salz, Pfeffer und Thymian pikant abschmecken.Bohnentopf mit Petersilien bestreut servieren.
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Rezept von C****0
vom 17.07.2012

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