Name: Kartoffelcremesuppe mit Croutons (Sarina Nowak)
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stück Süßkartoffel; 6 Stück Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 2 EL Öl; 500 ml Wasser; 500 ml Gemüsebrühe; 200 g Crème fraîche; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 6 Scheibe Baguette; 1 Bund Schnittlauch; 1 Spritzer Balsamico

Kartoffelcremesuppe mit Croutons (Sarina Nowak)

45 Minleicht

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Kartoffelcremesuppe mit Croutons (Sarina Nowak) - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Süßkartoffel	1 Stück
Kartoffeln	6 Stück
Zwiebel	1 Stück
Öl	2 EL
Wasser	500 ml
Gemüsebrühe	500 ml
Crème fraîche	200 g
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Baguette	6 Scheibe
Schnittlauch	1 Bund
Balsamico	1 Spritzer

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Die Süßkartoffel und die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen fein würfeln und in Öl andünsten. Die Kartoffeln und Wasser dazugeben, kurz aufkochen lassen.
2.Dann Gemüsebrühe dazu und 20 Minuten kochen lassen. Anschließend pürieren, Crème fraîche unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.Die Baguettescheiben klein würfeln und in der Pfanne mit wenig Öl rösten und mit Salz und Pfeffer würzen.
4.Vor dem servieren die Croutons auf der Suppe verteilen und mit Schnittlauch und einem Spritzer Balsamico garnieren.
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Rezept von Das perfekte Promi Dinner
vom 15.07.2012

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