Eierringe

Zubereitung

• 1. In der heißen Margarine das Mehl anschwitzen, mit Brühe und saurer Sahne zu einer dicken Soße verkochen. Aus den Weißbrotscheiben die Krume lösen und die entstandenen Rindenringe kurz braten. Die Soße in eine Pfanne gießen, die Brotringe hineinsetzen, in jeden Ring 1 Ei schlagen, salzen

• 2. und leicht pfeffern. So lange in die heiße Herdröhre stellen, bis das Eiweiß geronnen ist. Mit gehackten Kräutern bestreut auftragen. Anstelle von Brotrinden lassen sich auch breite Ringe aus Paprikafrüchten verwenden.

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  Rezept von f****l
  vom 12.07.2012