Name: Linsen mit Schweinsbratwurst - Lenticchie con salsiccia di maiale
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 gr. Berglinsen, braun; 200 gr. Staudensellerie geschnitten; 4 reife Tomaten; 3 Knoblauchzehen; 1 Peperoncino getrocknet; 4 EL Olivenöl; 1 TL Gemüsebrühe; 3 EL Balsamico; Salz; 8 Salsicce á 75 gr. - ital. grobe Schweinsbratwürste-

Linsen mit Schweinsbratwurst - Lenticchie con salsiccia di maiale

1 Std 15 Minleicht

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Linsen mit Schweinsbratwurst - Lenticchie con salsiccia di maiale - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Berglinsen, braun	400 gr.
Staudensellerie geschnitten	200 gr.
reife Tomaten	4
Knoblauchzehen	3
Peperoncino getrocknet	1
Olivenöl	4 EL
Gemüsebrühe	1 TL
Balsamico	3 EL
Salz	etwas
Salsicce á 75 gr. - ital. grobe Schweinsbratwürste-	8

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Linsen kalt abspülen. Mit gut 1,5Liter Wasser aufkochen. Zugedeckt 20 - 30 Minuten köcheln. Sellerie putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Tomaten kreuzweise einritzen, überbrühen, abschrecken, häuten, Kerne entfernen und würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Peperoni zerbröseln.
2.Linsen abgießen, Kochwasser auffangen. Sellerie, Knoblauch und Peperoni in 2 EL heißem Öl andünsten.
3.Tomaten zufügen, offen ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4.Linsen, 300 ml. Kochwasser und Brühe zufügen. Aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5.Linsen mit Essig und Salz abschmecken.
6.Würste in 2 EL heißem Öl 6 - 8 Minuten braten. Mit den Linsen zusammen anrichten.
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Rezept von eagle-Peter
vom 09.07.2012

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