feine Erdbeersoße

Zubereitung

• 1.Wasser, Orangensaft und Zucker aufkochen und zu einem Sirup reduzieren lassen. Dann vollständig erkalten lassen.

  2.Inzwischen die Erdbeeren kurz im Sieb mit kalten Wasser abbrausen und gut abtropfen lassen.

  3.Nun putzen und zerkleinern und dann pürieren und die Masse durch ein Sieb streichen.

  4.Das Erdbeermark nun noch unter den erkalteten Sirup geben und verrühren.

  5.Entweder noch mit Grand Marnier oder etwas Cointreau abschmecken oder pur lassen. Danach abfüllen und Kühl aufbewahren.

  6.Zum verfeinern von Desserts und Eis oder mit einem Schluck Sekt oder Prosecco auch ein Genuss.....

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  Rezept von digger56
  vom 07.07.2012

  
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