französiche Zwiebelsuppe

Zubereitung

• 1.Zwiebel schälen, halbieren, in Ringe schneiden

  2.Zwiebel in der Butter lichtgelb andünsten

  3.Brühe aufgießen, mit Salt und Pfeffer würzen und ca. 30 Minuten leise köcheln

  4.Weißwein aufgießen, nochmals abschmecken und ein weiteres Mal erhitzen. NICHT MEHR KOCHEN!!!

  5.Aus dem Toast Kreise ausstechen und toasten

  6.Reibekäse auf Toastkreisen verteilen und kurz im Ofen backen (bis der Käse etwas verlaufen ist)

  7.Heiße Suppe in Suppentassen/Tellern füllen, Toasts auflegen und servieren

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  Rezept von S****i
  vom 24.06.2012