Dillssoße

35 Mineinfach
Dillssoße - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Butter15 g
glattes Mehl15 g
Sauerrahm1 dl
Schlagobers3 EL
Fond, d.i. stark reduzierte Rinds- oder Gemüsesuppe¼ l
feinstgehackte Dillspitzen2 EL
Salz, weißer Pfeffer etwas
gehackte Zwiebeln1 EL
einige Dillstengel etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

  • 1. Dillstengel mit dem Fond ca. 10 Minuten kochenlassen und danach abseihen. Butter schmelzen, Zwiebeln glasig anschwitzen, Mehl beigeben und kurz weiterrösten.

    2. Mit heißem Dillsud und Obers aufgießen, glattrühren, weitere 10 Minuten kochen lassen, mixen und danach passieren.

    3. Gehackte Dillspitzen, Sauerrahm und Gewürze beifügen, durchrühren und säuerlich-pikant abschmecken.

    4. Die Sauce danach nicht mehr kochen nur etwas aufwärmen, sonst verliert sie den typischen Dillgeschmack Schwierigkeits

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