Rinderlende in Rotweinsoße

Name: Rinderlende in Rotweinsoße - einfach - von Deuli
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 ca.180gr Rinderlende; 1 grosse Zwiebel; Suppengemüse; 1 kl scheibe Speck; 8 EL Öl; 1 TL Tomatenmark; 2 EL Mehl; &frac18; L Rotwein; 1 Becher Sauerrahm; Petersilie gehackt; Salz, Pfeffer

45 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Rinderlende	4 ca.180gr
Zwiebel	1 grosse
Suppengemüse	etwas
scheibe Speck	1 kl
Öl	8 EL
Tomatenmark	1 TL
Mehl	2 EL
Rotwein	⅛ L
Sauerrahm	1 Becher
Petersilie gehackt	etwas
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Lende mit Salz, Pfeffer würzen in Mehl wälzen. Zwiebel, Suppengrün und Speck in Würfel schneiden. Öl erhitzen das Fleisch 5 Min. auf beiden Seiten braten, herrausnehmen. zwiebel, Suppengrün und Speck in die Pfanne anrösten, Tomatenmark und 2 EL. Mehl zugeben mit dem Wein ablöschen. 15 Min. kochen lassen und abseihen. Fleisch in die Soße legen 3-4 Min. garen. Mit Sahne verfeinern, abschmecken, mit Petersilie garnieren. Beilage: Bandnudeln in Butter geschwenkt
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Rezept von Deuli
vom 08.10.2008

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