Hähnchen mit scharfem Paprikaknacker in einer Kresse-Basilikum-Rahmsauce

30 Mineinfach
Hähnchen mit scharfem Paprikaknacker in einer Kresse-Basilikum-Rahmsauce - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Hähnchenbrustfilet3 Stk.
Knacker gut gereift und gut geräuchert auf dem Bild Paprikaknacker, falls es käuflich ist, ich war in Ungarn, daher dort eingekauft)200 gr.
Frischkäse fettarm200 gr.
Frühlingszwiebeln1 Bund
Basilikum etwas
Kresse (Gartenkresse) etwas
Knoblauchzehe3 Stk.
Salz, Pfeffer, Gewürzaprika scharf etwas
Parmesan frisch gerieben50 gr.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Paprikaknacker vom Fett ausbraten, das reicht dann als Fettigkeit für das Weiterbraten.

    2. Hähnchenbrustfilets waschen, Streifen schneiden, zu den Knackerscheiben geben, weitere 10 Minuten braten.

    3. Frühlingszwiebeln schneiden, Knobi grobe Stücke schneiden, ebenso Kresse und Basilikum vorschneiden. Ich schneide Kräuter grundsätzlich nur grob, dadurch gehen die wertvollen Vitamine nicht so kaputt.

    4. Frühlingszwiebeln und Knobi dazugeben, umrühren. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, mit einem Teelöffel scharfem Paprika bestreuen und mit einer kleineren Tasse Wasser ablöschen, alles umrühren.

    5. Frischkäse darunterrühren, Kräuter und Parmesan dazugeben, nochmals kurz umrühren.

    6. Es schmeckt gerade jetzt im Sommer ein Salat aber auch Pasta sehr gut dazu!

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