1.Das Obst je nach Sorte waschen, schälen, entkernen, entsteinen, in Stücke schneiden und in eine UltraPro, Kasserolle geben. Das Eis darüber schichten.

2.Das Eiweiß mit dem Vanillezucker im Speedy – Chef steifschlagen und dann über dem Eis verteilen.

3.Den Ultra bei 225 °C Ober -/Unterhitze in den Backofen geben, bis der Eischnee gebräunt ist, ca. 5 Minuten. Dann sofort servieren, bevor das Eis schmilzt.