Mexikanische Tacobällchen mit Kartoffelspalten

Zubereitung

• 1.Die ungeschälten Kartoffeln gut waschen und längs vierteln. 2 El Öl mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren. Die Kartoffelspalten auf einem Backblech mit dem Würzöl vermengen und flach verteilen. Im Backofen bei 180 Grad Umluft circa 25 minuten backen.

• 2.Zwiebel fein hacken und Taco-Chips zerbröseln. Beides mit Hackfleisch und Ei verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Teig circa 16 - 18 Hackbällchen formen. Die Hackbällchen circa 10 Minuten in Öl rundherum anbraten.

• 3.Mexikanisches Gemüse im Topf laut packungsanweisung auf dem Herd erwärmen.

• 4.Hackbällchen, Kartoffelspalten und Gemüse anrichten.

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  Rezept von c****y
  vom 19.05.2012