Röstpaprika mit scharfem Käse

Zubereitung

• 1. Den Backofen auf 200° vorheizen und auf Grill stellen. Den Paprika halbieren und entkernen. Mit der Haut nach oben auf ein Backblech geben und solange rösten bis die Haut anfängt schwarz wird und Blasen wirft. Die noch heißen Paprikahälften in eine Plastiktüte geben und verschließen. In der Tüte abkühlen lassen.

  2. Den Käse in 1 cm große Würfel schneiden. ( wer die Möglichkeit hat, sollte schaun ob er den "Afuega´l Pitu" bekommt , ein äußerst würziger Käse der aus Spanien kommt, der sucht seines gleichen).

  3. Den Honig mit dem Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Die Käsewürfel zugeben und vermengen.

  4. Den Paprika nun enthäuten und die hälften 1 x quer durchschneiden. Auf 2 Tellerchen verteilen, die Käsewürfel ebenso und mit Piment d'Espelette nach Gusto bestreuen.

  5. Dazu schmeckt geröstete Weißbrotscheiben die vorher mit Chiliöl getränkt wurden.

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  Rezept von d****i
  vom 11.05.2012

  
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