Mozarella-Schnitzel mit Oliven

Zubereitung

• 1. Öl erhitzen und die Schnitzel darin beidseitig anbraten. Basilikum fein schneiden und dazu geben, danach mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Tomaten waschen und halbieren, Mozarella abtropfen und in kleine Stücke schneiden. Oliven ebenfalls abtrocknen und dann in dünne Ringe schneiden.

  3. Eine ofenfeste Form mit Butter austreichen und die Schnitzel hineinlegen. Mit Pesto bestreichen, dann mit Tomaten und Mozarella belegen. Die Oliven dazwischen verteilen.

  4. Das ganze im Backofen, mittlere Schiene für 15 Minuten überbacken.

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  Rezept von B****b
  vom 08.05.2012

  
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