Mallorquinischer Mandelkuchen mal anders ;)

1 Std 15 Min leicht
( 13 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Eier 9
Kokosflocken 100 Gramm
Gemahlene Haselnüsse 100 Gramm
gemahlene Mandeln 100 Gramm
Amarettolikör 1 TL
Zitronenschale 0,5 TL
Zucker 300 Gramm

Zubereitung

1.Eier trennen. Das Eiweiß steifschlagen, das Eigelb zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen. Dann Kokosflocken, Haselnüsse und Mandeln unterrühren, nach Belieben Amarettolikör und Zitronenschale dazugeben. Am Schluß noch das geschlagene Eiweiß unterheben.

2.Ofen vorheizen auf 200°C(Ober-/Unterhitze), Backform einfetten und Kuchen einfüllen. Kuchen ca. 45min backen.

3.Wenn man mag, kann man den Kuchen noch warm mit einer Kugel Eis servieren oder mit frischer Schlagsahne. Guten Appetit !!! ;)

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