schokomuffins mit dem besonderen etwas

Zubereitung

• 1.Die Butter, den Zucker, die Eier und den Vanillezucker in eine Schüssel geben und schaumig rühren.Anschließend das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Masse heben. Jetzt noch das Kakaopulver hinzufügen. Die kleingewürfelten Apfelstücke unterheben. Je nach belieben kann man noch einen schuss Milch zur lockerung hinzufügen, die ist aber auch schon gegeben durch die Äpfel. Die geben dem ganzen einen saftigen geschmack. Zum Schluss die Schokostreusel untermischen. Als Variante für Kinder würde ich das so machen aber es schmeckt noch besser wenn man mit der Milch noch einen guten schuss Rotwein hinzugbit. Nun noch den Teig in eine Backform geben und für 20 min bei 180 Grad bei Ober/UNterhitze backen..

  2.Diese Masse/der TEig kann auch für einen kuchen benutzt werden: Die Menge passt optimal in eine kastenform

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  Rezept von b****2
  vom 04.05.2012