gesunde Suppe

leicht
( 20 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Gänseblümchen mit Blätter 100 Gramm
Gemüsebrühe 750 ml
Mehl 1 El
Sauerrahm 2 El
Salz, Pfeffer etwas

Zubereitung

Die Gänseblümchen mehrmals waschen, dann fein hacken und in der Gemüsebrühe 5 Minuten kochen. In der zwischenzeit das Mehl mit Sauerrahm etwas Salz und Pfeffer verrühren. Anschließend in die Gänseblümchenbrühe einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluß mit einem Stabmixer die Suppe pürieren. In Tellern geben und servieren.

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