Kokos-Eierlikör-Kranz
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Zutaten für 6 Personen
| Sonnenblumenöl | 250 ml |
| Eierlikör | 250 ml |
| Puderzucker | 200 gr. |
| Vanillinzucker | 1 Päckchen |
| Kokosraspenl | 50 gr. |
| Eier Größe M | 5 |
| Mehl | 175 gr. |
| Speisestärke | 75 gr. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| weiße Kuvertüre | 150 gr. |
| Zartbitter-Kuvertüre | 50 gr. |
| Kokosfett | 5 gr. |
| Fett und Mehl für die Form | etwas |
Zubereitung
2 Std 45 Min
1. Öl,Eierlikör, Puderzucker, Vanillinzucker, Kokosraspeln und Eier mit den Schneebesen des Handrühgerätes verrühren. Mehl , Speisestärke und Backpulver vermischen und unterrühren.
2. Teig ineine gefettete und mit Mehl ausgestreute Gugelhupfform ( 2 Lier Inhalt ) füllen. Kuchen im vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 175 ° / Umluft: 150 ° ) 45-55 Minuten backen. Kuchen aus dem Backofen nehmen, ca. 10 Minuten abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter auskühlen lassen.
3. Kuvertüre getrennt grob hacken und in je einer Schüssel auf einem warmen Wasserbad schmelzen. Kokosfett in der weißen Kuvertüre lösen. Kuchen zuerst mit weißer Kuvertüre teilweise überziehen, dann die dunkle Kuvertüre esslöffelweise darübergeben. Kuchen 30 - 45 Minuten kalt stellen.
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vom
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