Ananas-Schnitzel für Eilige

Zubereitung

• 1.Ananas abtropfen lassen, dabei Saft auffangen. Schnitzel schuppenartig in eine Auflaufform legen, salzen und pfeffern. In die Zwischenräume jeweils eine Scheibe Toastkäse, dann eine Scheibe Ananas geben.

• 2.Zwiebel schälen, kleinschneiden, Champignons abtropfen lassen. Beides auf den Schnitzeln verteilen.

• 3.Sahne, Crème fraîche und Ananassaft gut vermischen. Rahmsoße und Pfefferkörner einrühren und über die Schnitzel schütten.

• 4.Im vorgeheizten Backofen, bei 175 °C, zuerst 45 Minuten bedeckt, dann weitere 45 Minuten aufgedeckt garen.

• 5.Als Beilage: Kroketten und Radi-Tom-Gurken-Salat, auch auf die Schnelle:-)

• 6.Wenn ich mehr Zeit gehabt hätte, wären natürlich frische Champignons und Ananas zum Einsatz gekommen! Aber manchmal muss es auch so gehen!

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  Rezept von b****i
  vom 19.04.2012

  
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