Schweinefilet mit Rahmchampignons oder Bluko

Zubereitung

• 1. Das Filet waschen trockentupfen und mit Pfeffer und Salz einreiben.Etwas Bratfett in der Pfanne erhitzen das Filet darin von allen Seiten anbraten, das Suppengemüse und die Zwiebel dazugeben und mit anschwitzen.Alles in einen grossen Topf geben Gewürze dazugeben mit Rotwein und Brühe aufgiessen und 20 min weich kochen.In dieser Zeit die Zwiebel schälen ich hatte eine junge in zarte Scheiben schneiden und in einem Topf andünsten die Champis dazugeben und mit anschwitzen etwas Creme fraiche unterrühren und warm stellen. Den Blumenkohl in Röschen schneiden und in Salzwasser weich garen. Das nun weiche Fleisch in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse und Kartoffeln oder Klössen servieren.

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  Rezept von H****4
  vom 11.04.2012