Mandelbrot

Zubereitung

• 1. Das Mehl und den Puderzucker sieben. Mit allen anderen Teigzutaten schnell zu einem glatten , kompakten Teig verkneten.

  2. Den Teig zu ca. 3 cm dicken Rollen formen, an zwei gegenüberliegenden Seiten etwas platt drücken. In Folie gewickelt ca. 30 Min. in den Kühlschrank legen. Dann in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden.

  3. Die Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backplech setzen und für 12-15 Min. backen.

  4. Das Eigelb glatt rühren, die Mandelbrote damit bestreichen und anschließend mit Hagelzuger bestreuen.

  5. Auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

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  Rezept von I****a
  vom 04.04.2012

  
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