Mandelbrot

Zubereitung

• 1.Das Mehl und den Puderzucker sieben. Mit allen anderen Teigzutaten schnell zu einem glatten , kompakten Teig verkneten.

  2.Den Teig zu ca. 3 cm dicken Rollen formen, an zwei gegenüberliegenden Seiten etwas platt drücken. In Folie gewickelt ca. 30 Min. in den Kühlschrank legen. Dann in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden.

  3.Die Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backplech setzen und für 12-15 Min. backen.

  4.Das Eigelb glatt rühren, die Mandelbrote damit bestreichen und anschließend mit Hagelzuger bestreuen.

  5.Auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

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  Rezept von I****a
  vom 04.04.2012