Financiers mit Nougat

Zubereitung

• 1.Staubzucker und Mandeln in eine Schüssel sieben.

• 2.Butter schmelzen und in die Zucker-Mandel-Mischung rühren.

• 3.Das Mehl dazu sieben und alles gut miteinander vermengen.

• 4.Das Eiklar steif schlagen und unter die Teigmasse mischen. Dazu das erste Drittel des Eischnees unterrühren und die restlichen 2 Drittel vorsichtig unterheben.

• 5.Den Teig in kleine, rechteckige Förmchen füllen und mit Nougat-Hobel bestreuen. Dazu reibe ich das Nougat mit der groben Site meiner Gemüsereibe.

• 6.Die Küchlein bei 160°C 20min backen.

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  Rezept von I****s
  vom 03.04.2012