Omelett mit Matjes und Paprika
10 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Matjesfilets eingelegt in Öl | 2 Stück |
| Zwiebel gewürfelt | 1 Stück |
| Schinken | 1 Scheibe |
| Paprika rot scheibenförmig geschnitten | ½ Stück |
| Frühlingszwiebel frisch, geschnitten | 1 Stück |
| Schnittlauch frisch gehackt | 1 TL |
| Dill frisch gehackt | 1 TL |
| Öl | 1 EL |
| Eier | 2 Stück |
| Milch | 4 EL |
| Schwarzbrot | 2 Scheiben |
| Pfeffer aus der Mühle | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)186 (44)
Eiweiß2,8 g
Kohlenhydrate4,2 g
Fett1,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
10 Min
10 Min
Zubereitung:
1. Die Filets, die Zwiebeln, den Schinken, die Paprika und die Frühlingszwiebel kleinschneiden und langsam mit dem ÖL bei mittlerer Hitze in der Pfanne anbraten und einmal kurz wenden. Dann die Eier und etwas Milch dazugeben und locker verrühren. Jetzt nur noch den Dill und Schnittlauch währenddessen hacken und den Pfanneninhalt anschließend auf Schwarzbrot geben.
Servieren zu:
2. Am besten schmeckt das Heringsomelett zu Pellkartoffeln oder Bratkartoffeln, Salat und Grillsachen.
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vom
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