Äpfel in Weinsoße

Zubereitung

• 1.Apfel waschen, schälen, vom Kerngehäuse befreien, Äpfel gar dünsten und in Kompottschalen verteilen,

• Soße:

  2.Eigelb, Zucker und die Hälfte vom Wein verquirlen, und im Wasserbad aufschlagen, kurz vor Schluß den restlichen Wein, Zitronensaft, Zitronenschale unterrühren, die fertige warme Soße über die Äpfel geben und gut gekühlt servieren

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  Rezept von z****2
  vom 01.04.2012