Paprika-Zucchini-Suppe

Zubereitung

• 1.Die Zwiebel fein hacken und im Olivenöl andünsten.

  2.Die 2 Knoblauchzehen zerdrücken und kurz mitdünsten.

  3.Dann die Gemüsebrühe angießen.

  4.Die kleingeschnittenen Zucchini- und Paprikawürfel in die Suppe geben und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten gar kochen.

  5.Anschließend die Suppe mit den Gewürzen und dem Essig abschmecken.

  6.Wer mag kann noch einen gehackten Bund Basilikum über die Suppe streuen.

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  Rezept von lenilotta
  vom 25.03.2012