Mini- Frikadellen mit Porreerahm
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kleine Kartoffeln | 600 Gramm |
| Hackfleisch | 500 Gramm |
| Paniermehl | 4 EL |
| Röstzwiebeln | 4 EL |
| Salz, Pfeffer,Paprika edelsüß | etwas |
| Öl | 5 EL |
| Porree | 3 Stangen |
| Brühe | 400 ml |
| Sahne | 100 Gramm |
| Heller Soßenbinder | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)805 (192)
Eiweiß9,2 g
Kohlenhydrate24,1 g
Fett6,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Kartoffeln waschen und 15 min kochen.Hack,Paniermehl, Röstzwiebeln verkneten.Würzen.Aus dem Hackteig 16 kleine Frikadelln formen und 10 min goldbraun braten.Porree waschen und schräg in Ringe schneiden.3 El Öl erhitzen.Porree darin 5 Min.dünsten.Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen.Mit Soßenbinder binden,mit Salz, Pfeffer abschmecken.
2. Frikadellen aus der Pfanne nehmen und warm stellen.Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken und pellen.Kartoffeln im Bratfett rundherum leicht anrösten.
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vom
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