Legierte Möhren-Kartoffelsuppe
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| mehlig kochende Kartoffeln | 250 g |
| Möhren | 250 g |
| Instant-Hühnerbrühe | 1 l |
| Salz | etwas |
| frisch gemahlener weißer Pfeffer | etwas |
| eventuell Zucker | etwas |
| Schlagsahne | ⅛ l |
| deutsche Eier | 2 hartgekochte |
| gehackte Petersilie | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1255 (300)
Eiweiß2,3 g
Kohlenhydrate3,3 g
Fett31,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und kleinschneiden. Hühnerbrühe aufkochen. Gemüse darin 20 Minuten weich kochen. Im Mixer pürieren oder durch ein feines Sieb streichen. Mit Salz und Pfeffer, nach Geschmack auch noch mit Zucker abschmecken. Schlagsahne unterrrühren. Nochmal aufkochen, abschmecken und anrichten. Geschälte Eier kleinhacken und zusammen mit der Petersilie auf die Suppe geben.
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vom
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