Backen: Brötchen mit Mehrkornflocken

Zubereitung

• 1.Mehl, Hefe, Salz, Zucker und Vanillezucker mischen. Öl (wer kein Olivenöl mag kann auch eine anderes oder flüssige Butter nehmen) und Wasser dazugeben. Alles zu einem Teig verkneten.

  2.Abdecken und ca. 1-1,5 Stunden an einem warmen, ruhigen Ort gehen lassen.

  3.Dann nochmals durchkneten und dabei die Mehrkornflocken unterkneten.

  4.Nun den Teig in 8-10 Teile teilen und diese zu Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

  5.Nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.

  6.Anschließend mit Wasser einpinseln und dann im auf 180°C Umluft vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen.

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  Rezept von rainbow3
  vom 20.03.2012

  
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