Backen: Brötchen mit Mehrkornflocken

Zubereitung

• 1. Mehl, Hefe, Salz, Zucker und Vanillezucker mischen. Öl (wer kein Olivenöl mag kann auch eine anderes oder flüssige Butter nehmen) und Wasser dazugeben. Alles zu einem Teig verkneten.

  2. Abdecken und ca. 1-1,5 Stunden an einem warmen, ruhigen Ort gehen lassen.

  3. Dann nochmals durchkneten und dabei die Mehrkornflocken unterkneten.

  4. Nun den Teig in 8-10 Teile teilen und diese zu Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

  5. Nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.

  6. Anschließend mit Wasser einpinseln und dann im auf 180°C Umluft vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen.

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  Rezept von rainbow3
  vom 20.03.2012

  
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