Wurstgulasch in Biercrepes pikant

Zubereitung

• Gulasch

  1. Würstchen ( es müssen nicht Wiener sein, wenn andere besser schmecken ) in Scheiben schneiden und ohne Fett in einer Pfanne braten, bis sie braun sind. Wurstfett abgießen und mit dem Wein die Röstarmonen aufkochen. Peperoni entkernen und in kleine Würfelchen schneiden. Silberzwiebeln zugeben und mit Paprika und dem fein geriebenen Pumpernickel verrühren. Aufkochen und bei Bedarf mit etwas Salz würzen.

• Crepes

  2. Mehl mit Ei und Milch glattrühren und etwa 20 Minuten ruhen lassen. Mit dem Bier und etwas Salz verrühren. In einer Pfanne die Butter zerlassen und nacheinander 4 Crepes ausbacken.

• Endspurt

  3. Die Crepes auf 4 Teller legen, das Gulasch in der Mitte verteilen. Die Crepes rollen oder falten und evtl mit einem Zahnstocher fixieren. Mit 1 EL Creme fraiche anrichten.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von rickyundgaby
  vom 21.03.2012

  
• Weiterlesen